Après plus d'un siècle d'activité, une institution boulangère de Jonquière s'apprête à fermer ses portes définitivement.
Éric Émond, propriétaire de L'Artisan Boulanger, a récemment annoncé que son commerce cessera ses activités le 31 janvier prochain, mettant ainsi un terme à une saga familiale qui s'étendait sur plusieurs générations.
Un héritage familial
L'histoire de cette boulangerie remonte à 1921, lorsque le grand-père d'Éric Émond fonda l'entreprise.
Pendant près de 102 ans, cette boulangerie a été un pilier de la communauté, offrant des produits artisanaux de qualité aux résidents de Jonquière et des environs.
Malheureusement, l'entreprise fait face à des obstacles qui ont rendu sa continuité impossible. Éric Émond explique que la fréquentation de la clientèle a considérablement diminué, entraînant une baisse significative du chiffre d'affaires.
Il mentionne une réduction d'environ 35% des ventes, avec certaines journées ne réalisant que la moitié du volume habituel.
Les travaux en cours au Faubourg Sagamie ont également eu un impact négatif sur l'activité de la boulangerie. Bien que le propriétaire ait espéré que la construction de nouveaux appartements à proximité stimulerait les affaires, les délais prolongés de ce projet ont contribué à sa décision de fermer.
L'absence de relève
Un autre facteur crucial dans cette décision est l'absence de successeur pour reprendre l'entreprise. Éric Émond, approchant de la retraite, a réalisé que l'attente d'une éventuelle reprise économique liée aux nouveaux développements immobiliers le mènerait trop loin dans sa carrière.
C'est avec un cœur lourd qu'Éric Émond a partagé la nouvelle sur les réseaux sociaux, exprimant sa gratitude envers sa fidèle clientèle pour leur soutien au cours des 23 dernières années.
Malgré cette fermeture, il a laissé entendre qu'il pourrait rester actif dans le domaine de la boulangerie sous une forme ou une autre.
Réaction de la communauté
L'annonce a suscité une vague d'émotion parmi les habitants de la région. De nombreux clients ont exprimé leur tristesse et leur reconnaissance envers l'Artisan Boulanger pour ses années de service et la qualité de ses produits.
La fermeture de cette boulangerie centenaire marque la fin d'une époque pour Jonquière, laissant un vide dans le paysage culinaire et culturel de la région. Elle souligne également les défis auxquels sont confrontées les petites entreprises familiales dans un environnement économique en constante évolution.
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